Ingredienti

300 g di farina 00 100 g di fecola di patate 200 g di zucchero 150 g di strutto (o burro morbido) 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale Zucchero a velo per decorare

🍰 Preparazione

Monta lo strutto con lo zucchero Lavora strutto (o burro) e zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi le uova una alla volta Inserisci un uovo, mescola, poi aggiungi il successivo. È importante non avere un composto “impazzito”. Aromi Unisci la vaniglia e la scorza di limone. Setaccia gli ingredienti secchi In una ciotola metti farina, fecola, lievito e sale. Incorpora le polveri Aggiungile al composto poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Versa nello stampo Imburra e infarina una teglia da 24–26 cm e livella l’impasto. Cuoci Forno statico 170°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino. Lascia raffreddare e decora Quando è fredda spolvera abbondante zucchero a velo.